10 najbolj klasičnih restavracij v Chicagu

Hrana

JT Andexler

Prizorišče jedilnice v Chicagu je nedvomno razburljivo in raznoliko, včasih pa potrebujete restavracijo, ki je zanesljiva, zanesljiva in je prestala preizkus časa. Glede na to je tukaj naš vodič po najbolj klasičnih krajih v vetrovnem mestu.




1 Z Doug Fogelson

Čeprav se je odprl leta 2003, Avec - zamislite si dramatične opažne plošče od stropa do tal - še naprej osvaja tudi najbolj predane oblikovalske odbore. Videti je, da je mediteransko navdihnjen menedžerski meni izvršnega kuharja in partnerja Paula Kahana ter kuharskega mojstra Perryja Hendrixa, ki ohranja stalno gladek prostor. Darovi, polnjeni s chorizo, obloženi s slanino, so že od prvega dne uspešnica, skupaj s pečenimi celimi ribami, katerih priprava se spreminja z letnimi časi.




615 West Randolph Street, 312-377-2002, avecrestaurant.com



2 dvojni sidri Flickr / jpellgen

Bar in restavracija z enakimi deli, ta nizkocenovna, brez posebnega obrata, postreže z nekaj najbolj zanesljivega udobnega obroka od leta 1932. Toda njihova slava je hišna rebra, ki so počasi pečena in zaključen z žvrkljavo omako z žara. Če povem, redni pokrovitelj Frank Sinatra ne bi mogel dobiti dovolj in bi jih ob vsakem obisku naročil na enak način: & ldquo; rebra in nadaljuj! & Rdquo;




1655 North Sedgwick Street, 312-266-1616, twinanchorsribs.com

3 Gibson's Bar & Steakhouse Getty slike

Zrezkarnic v vetrovnem mestu ne manjka, a ta ikoničen izstopa od ostalih s svojo dosledno očarljivo postrežbo, prijetno bazeno sceno in seveda brezhibnimi odrezki. Kot edina steakhouse v državi, ki ima svoj certificirani program za goveje meso Angus USDA, se izkaže velikodušen rez govejega mesa, ki je lepo marmoriran in izjemno nežen. Bodite prepričani, da prihranite prostor za prav prizanesljive sladice. (Sama pita želve makadamije Macadamia je vredna obiska.)




1028 North Rush Street, 312-266-8999, gibsonssteakhouse.com

nabiranje jabolk nyc
4 Knjiga Eric Kleinberg

Ko je chef in partner Lee Wolen - ki je rezala svoje kulinarične kotlete v Eleven Madison Park - leta 2014 prevzel vajeti tega močnega glavnega mesta Lincoln Park, je v prenovljeni jedilnik prinesel zelo tehničen, a hkrati dostopen dotik. (Tudi skromni praženi piščanec se dvigne na nove višine pod njegovo skrbnostjo.) Koktajl program je prav tako inovativen, zato se pred obrokom ali po njem spusti za dobro pripravljeno pijačo.




1729 North Halsted Street, 312) 337-6070, bokachicago.com

5 Frontera žar Galdones Fotografija

Rick Bayless je že 30 let neumorno zagovarjal vrline pristne in regionalne mehiške kuhinje na tej ustaljeni jedilni destinaciji. Od sveže pripravljenega guacamola do zemeljskih madežev enchiladas do mezkalnih margarit je vse tukaj prijetno in zadovoljivo. In ko je vreme toplo, si privoščite zavzet sedež na terasi za pločnik za nekaj vrhunskih ljudi.




445 North Clark Street, 312-661-1434, rickbayless.com

v bruges psu
6 Gene & Georgetti's Getty slike

Vse o tej italijanski zrezki (najstarejšem mestu) v River Northu se glasi klasično. Redni stisnjeni ledeni martinci so še vedno pogosti dolgi leseni drog spredaj. Strežniki, oblečeni v popolnoma belo barvo okoli slabo osvetljene jedilnice, so uravnotežili prevelike krožnike pečenega filetnega mignona, smetano solato (izvirno ustvarjanje iz mesa, sira, zelenjave in morskih sadežev) in domače kavatellije v vodki omaki. Najpomembneje je, da vsi odidejo s polnimi trebuhi in žganci visoko.




500 ul. North Franklin, 312-527-3718, geneandgeorgetti.com

7 Plaža Galdones Fotografija

Ko domačini potrebujejo prefinjeno mesto za praznovanje priložnosti, so odvisni od tega italijanskega sedeža, ki stoji na čarobnem milju v Chicagu. Med dramatičnimi okni od stropa do tal, marmornatimi stebri in belimi lestenci se chef Tony Mantuano izkaže za nekatere najbolj prefinjene italijanske kuhinje. Ampak to so legendarni njoki, ki jih ni mogoče zgrešiti. Vzglavnik je končan v kremasto rikoto omako, in če se počutite še posebej dekadentno, prosite, da jed končate z britjem svežih tartufov.




980 North Michigan Avenue, 312-280-2750, spiaggiarestaurant.com

8 Berghoff JT Andexler

Navdih iz tradicionalnih nemških pivskih dvoran je ta družinska ustanova v Chicagu specializirana za avtentično nemško vozovnico, na primer Wiener Schnitzel, klobase in perece. Seveda je na pivu obilo piva (vključno z lagerjem za podpise in Hefeweizen), ki se popolnoma ujema s srčno hrano. Vzdrževanje alkohola? Naročite si stein zmrznjenega hišnega piva.




Ulica West Adams 17, 312-427-3170, theberghoff.com

9 Blackbird Doug Fogelson

Letos praznuje 20. obletnico delovanja, a Blackbird je videti in se počuti tako elegantno in prefinjeno kot dan, ko se je odprl. In to zato, ker so se izvršni kuhar in partner Paul Kahan, kuhar kuhinje Ryan Pfeiffer in njihova ekipa posvetili pripravi umetniško sestavljenih krožnikov sezonskih sestavin. Rezultat? Brezčasna (ne trendovska) hrana, ki je na očeh tako lahka kot na nepcu.




Ulica West Randolph 619, 312-715-0708, blackbirdrestaurant.com

10 Split Neapelj Getty slike

Leta 2006 se je Jonathan Goldsmith odločil, da bo z odprtjem tega rustikalnega italijanskega spota z večjim odzivom na mestece pice prizorišče bolj kot globoko jed. Kuharji tukaj resnično pripravljajo pite na pravi neapeljski način, dopolnjujejo jih s paradižnikom San Marzano in bivoljem mocarelo, preden jih končajo v pečici na drva, dokler se ne zabuhlijo in pretlačijo z leopardnimi pegami.




1769 West Sunnyside Avenue, 773-878-2420, spaccanapolipizzeria.com