Izberite stran v velikih rdečih vinskih vojnah: bordojska ali burgundska. ?

Pijača

gettyGetty slike

O značaju in okusu se lahko naučite veliko, če postavite nekatere dihotomije: Platon ali Aristotel '> Prva je možganska, a prirojena. Če poznate svoje letine in svoj châteaux, boste dobili tisto, kar boste plačali. Bordo, v vseh najbolj rastočih letih, je poln in velikodušen. Drži obljube in njeni oboževalci cenijo to zanesljivost. Bordojski moški ali ženska je ponavadi prizemljena in gladka.




dominikalni zahodni otroci

Jaz sem tip, ki ne želi razočarati zaradi blaženosti - to pomeni, da sem Burgundski ljubimec.

Jaz sem tisti tip, ki ne misli tvegati razočaranja, srčnega utripa in zavrnitve v iskanju blaženosti, kar pomeni, da sem ljubitelj Burgundije. To je vino, ki bolj govori srcu kot glavi in ​​čeprav včasih komunicira v zapeljivih tonih, je lahko tudi ostro in kislo, drhteče in grdo. Neko noč ste v nebesih; naslednjo noč se vam pljuskne v obraz. Burgundija je podobna deklici Longfellow & rsquo; z curl: & ldquo; Ko je bila dobra, je bila res zelo dobra, ko pa je bila slaba, je bila grozna. & Rdquo;



Bordeaux.
JonGorrGetty slike

Začel sem kot bordojska oseba in jo še vedno občasno pijem. Spoznavanje vin iz regije je dokaj enostavna in zadovoljujoča izkušnja. Kljub temu, da bi lahko pomenila nekaj sprememb, je razvrstitev vin iz bordojskega levega brega iz leta 1855 še naprej koristen vodnik za kakovostno hierarhijo. Oborožen s tem seznamom, starinsko grafikono in zgodovino cen ter zamaški z navojem, se lahko streže k enofilu, ki se bo šolal v bordojskih vinih brez nepotrebnega frustracije.




Chateau Ducru-Beaucaillou 2015 wine.com 199,99 $ Naročite zdaj

Eden od razlogov: ob predpostavki, da so vina pravilno shranjena, je Bordeaux izjemno dosleden. Njegova dva prevladujoča grozdja, cabernet sauvignon in merlot, sta obe srčni sorti z različnim razporedom zorenja in aromatičnimi lastnostmi, kar pomeni, da lahko eden v drugem letu pohiti drugega v težkem letu. Bordo ima tudi velik okus in krepko aromo, za razliko od Burgundije, ki je narejena iz tankočutnega, finoga pinot noir grozdja.




Stilske razlike v vinih se zrcalijo v zelo različnih vibrih obeh regij. Bordeaux obiluje na ogromnih posestvih, ki jih vodijo veliki vitrini. Če se bo zgodil, da bo lastnik (ali ne v Parizu ali St. Bartu), vas bo verjetno pozdravil, če boste nosili tvitov Savile Row in tekoče govorili angleško.

Burgundski lastnik pa se po vsej verjetnosti pripelje do vrat vinarje na traktorju, nekoliko zamuja na sestanke in nosi umazane kavbojke in gumijaste škornje, ki prihajajo iz vinogradov. Če mu stresete z roko, bo zagotovo zamazan in verjetno bo imel umazanijo pod nohti.

erin andrews sorority
Zemljevid Burgundije iz leta 1881.
THEPALMERGetty slike

Bob Dylan je trdil, da je začel na Burgundiji, a kmalu zadel težje stvari. Za mnoge od nas pa je Burgundija destinacija, zadnja postaja na romanju hedonizma, ki se je začelo recimo v Napi ali Toskani. To je vino ne za dabljo, ampak za kronične romantike - tiste, za katere upanje zmaga nad izkušnjami.




Ko boste imeli to epifanijo, tisti vzvišeni trenutek čutnega in estetskega divjanja, tisti slavni prevoz vašega prvega požirka velike Burgundije, ga boste poskušali znova ustvariti in prenašati vinske sezname in dražbene kataloge ter ponuditi podkupnine trgovcem vina in sommeliersu , potovanje do Slonokoščene obale ali naprej in naprej obiskati prikrite pokrajinske restavracije v zalednih mestih, za katere velja, da imajo neizkoriščene in podcenjene zaloge dobrih stvari, vse v upanju, da bodo podoživeli ta ekstazi.

adša zhukova ivanka adut

Bordo pivci so veliko podobni Yankeejevim oboževalcem. Pričakujejo visoke zmogljivosti. Burgundski pivec je bolj podoben navijaču Mets, ki živi na upanje.

Če ste razumna oseba, ki ima solidno službo in družino ter trdno verjame v vzrok in posledico, se boste morda želeli držati Bordeauxa. Redko razočara. Čeprav lahko traja nekaj let, da svoje ostre tanine in cvetove odvrnejo, se bodo s tem lahko zanesljivo zadovoljili še leta in celo desetletja.

Joseph Drouhin Chambolle-Musigny Premier Cru 2015 wine.com 119,99 $ Naročite zdaj

Vina s slovite trgatev iz leta 1982 so še vedno okusna, in če bi morali imeti srečo, da naletite na steklenico & rsquo; 61 ali & rsquo; 59, vas verjetno čaka vzvišeno doživetje. Burgundija tudi stara dobro, vendar manj zanesljivo, razmerje med dobrimi in slabimi steklenicami pa je veliko nižje.




Pri zagonu velike burgundije je zapleteno dejstvo, da je v Burgundiji sto pritožb in več kot 1200 podnebjih—Imenovani vinogradi, ki jih ločuje več stoletij opazovanja, od katerih je bilo vsako ocenjeno, da proizvajajo vina z lastnostmi, ki se razlikujejo od njegovih sosed. Burgundija je domovina koncepta terroirja, ideje, da je vino produkt določenega vinogradniškega območja, ki ga opredeljujejo njegova edinstvena geologija, topologija, sestava tal in mikroklima.

Nikjer drugje ne najdete tako lepih razlik med vini, pridelanimi v tako neposredni bližini, ki v svojih bhakte navdihuje geek. (Pot od burgundske novomašnice do burgundskega geeka se običajno začne z izkušnjo degustacije vina z enega dela hriba v, recimo, Chambolle- & sramežljivem Musignyju, ki je po okusu opazno drugačen od grozdja, gojenega na parceli 20 ali 30 metrov stran istega proizvajalca.)

Bordo pivci so veliko podobni Yankeejevim oboževalcem. Pričakujejo visoke zmogljivosti, uspeh pa jih skoraj razvaja. Ali pa oboževalci Beatlov - kdo ne ljubi Beatlov? Burgundski pivec je bolj podoben navijaču Mets, ki živi na upanje. Ali kot privrženci Rolling Stonesov, ki cenijo zrnatost, pomanjkanje laka, modrost glasbe - vsaj takrat - in ki razumejo, da morate včasih preiti skozi & ldquo; Loving Cup & rdquo; in & ldquo; Mešana čustva & rdquo; pridobiti & ldquo; Zadovoljstvo. & rdquo;

pasme pasme psov

Ta zgodba se pojavlja v novembrski številki leta 2019 Mesto in država. PRIJAVITE ZDAJ